Ngày nay, mọi người chú trọng nhiều hơn về sức khỏe, sắc đẹp…. Đời sống ngày càng cao, mọi người cũng hiểu rằng “sức khỏe quý hơn vàng”, “phòng bệnh hơn chữa bệnh”. Xu hướng hiện nay chúng ta muốn tìm thực phẩm sạch, có nguồn gốc từ thiên nhiên để ăn và bồi dưỡng sức khỏe.
Chắc hẳn nhiều người biết đến công dụng tuyệt vời của yến sào bởi giá trị dinh dưỡng của nó. Khoa học hiện đại đã phân tích được thành phần trong tổ yến chứa hàm lượng protein cao (45-55%) Yến đảo từ 50-60%, trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; 8 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể. Vì vậy, từ ngàn xưa chỉ có Vua Chúa mới được ăn “Yến tiệc” là vậy.